Weingut Hain
Philosophie
“Lors de l'entretien quasi naturel des vignes dans nos ailles escarpées, nous veillons, comme plus tard dans la cave, à d'innombrables petits détails qui, en résumé, donnent notre style classique de Riesling : notre objectif est toujours de conserver le fruit radieux et cristallin qui, associé à une structure précise, minérale, marquée par le schiste argileux, est si typique de nos Riesling entièrement conçus pour la finesse et la substance.”
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Gernot Hain
“La viticulture est utilisée dans la famille Hain depuis le 17ème siècle. siècle. Gernot se sent aussi à l'aise dans le lage raide que dans la cave : à l'extérieur, dans le vignoble, il participe tout au long de l'année à toutes les phases du cycle de vie de ses vignes, puis accompagne avec le même soin la formation des vins de la cave.”
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Goutte d'or
“Le Piesporter Goldtröpfchen occupe la moitié inférieure de l'amphithéâtre imposant et étendu qui s'élève au-dessus de l'arc de la Moselle. Grâce à l'ouverture au sud, l'emplacement est éclairé par le soleil toute la journée. Les sols en schiste d'argile fortement altérés avec de nombreuses inclusions de quartz sont riches en pierres et très profonds, la ceinture forestière à la tête de la pente assure un équilibre hydrique et bon des vignes.”