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Prix: 264$/caisse (44$/bouteille)
***Nous vous contacterons après réservation d’une caisse***
Ce produit est vendu exclusivement en caisse de 6 bouteilles.
T.A.V. : 14,8 %
Acidité totale : 5,29 g/L
ORIGINE : Creek Shores – Dim Vineyard
FERMENTATION : carbonique + ambiante
PIC ESTIMÉ : 2030–2032
SERVIR : 10–13 °C
Nous avons récolté ce Gewürztraminer manuellement, affecté par la pourriture noble (botrytis), puis lancé la fermentation via macération carbonique en cuve inox pendant 18 jours. Ensuite, le vin a été transféré dans des fûts Garbellotto en vieux chêne français de 1 000 L, où la fermentation s’est terminée sur 4 semaines. Il a ensuite été élevé sur lies pendant 6 mois supplémentaires, portant le vieillissement total à 7 mois.
Ce Gewürztraminer est intense et puissant, surpassant même la générosité du millésime 2020. Le nez explose de notes variétales classiques de litchi et pétales de rose, accompagnées de fleur d’oranger, poire Bosc, bonbon au gingembre et une touche de cannelle. En bouche, le vin est riche, légèrement sucré mais équilibré par l’alcool, avec une acidité rafraîchissante qui nettoie la finale. C’est une expression sérieuse et concentrée du Gewürztraminer, parfaite pour les amateurs de ce cépage. Pour un accord idéal, associez-le à une cuisine épicée thaïlandaise ou indienne — des plats comme le curry vert thaï ou le poulet tikka masala sublimeront les arômes du vin.
Prix: 264$/caisse (44$/bouteille)
***Nous vous contacterons après réservation d’une caisse***
Ce produit est vendu exclusivement en caisse de 6 bouteilles.
T.A.V. : 14,8 %
Acidité totale : 5,29 g/L
ORIGINE : Creek Shores – Dim Vineyard
FERMENTATION : carbonique + ambiante
PIC ESTIMÉ : 2030–2032
SERVIR : 10–13 °C
Nous avons récolté ce Gewürztraminer manuellement, affecté par la pourriture noble (botrytis), puis lancé la fermentation via macération carbonique en cuve inox pendant 18 jours. Ensuite, le vin a été transféré dans des fûts Garbellotto en vieux chêne français de 1 000 L, où la fermentation s’est terminée sur 4 semaines. Il a ensuite été élevé sur lies pendant 6 mois supplémentaires, portant le vieillissement total à 7 mois.
Ce Gewürztraminer est intense et puissant, surpassant même la générosité du millésime 2020. Le nez explose de notes variétales classiques de litchi et pétales de rose, accompagnées de fleur d’oranger, poire Bosc, bonbon au gingembre et une touche de cannelle. En bouche, le vin est riche, légèrement sucré mais équilibré par l’alcool, avec une acidité rafraîchissante qui nettoie la finale. C’est une expression sérieuse et concentrée du Gewürztraminer, parfaite pour les amateurs de ce cépage. Pour un accord idéal, associez-le à une cuisine épicée thaïlandaise ou indienne — des plats comme le curry vert thaï ou le poulet tikka masala sublimeront les arômes du vin.