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Prix: 240$/caisse (40$/bouteille)
***Nous vous contacterons après réservation d’une caisse***
Ce produit est vendu exclusivement en caisse de 6 bouteilles.
ACCORD FIOLA: Burger maison
NOTES DU VIGNERON:
Ce vin effervescent a été élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Nous avons écarté les 200 premiers litres et utilisé le liquide suivant pour rincer les raisins lors du pressurage en grappes entières. Par la suite, un pressurage de cuvée a été effectué, donnant environ 500 L par tonne de cuvée pour notre vin effervescent. Chaque cépage a été pressé séparément avant l’assemblage. L’assemblage a fermenté de manière naturelle pendant environ trois mois, puis a été vieilli environ six mois dans de vieux fûts de chêne français de 1 000 L. Le tirage a eu lieu en mars 2020 et le dégorgement, avec un dosage de Chardonnay Recioto, en novembre 2024.
NOTES DU SOMMELIER:
Ce vin effervescent est rond, riche et opulent, rappelant un Chardonnay élevé en fût, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité apportées par son acidité et son effervescence. Le nez dévoile des arômes de caramel, de champignons porcini séchés, de pommes Golden Delicious et d’écorces de citron confites. En bouche, il est sec, riche et équilibré, avec une légère texture en finale. Les bulles emplissent agréablement la bouche sans agressivité. Parfait pour les célébrations, ce vin effervescent se déguste avec plaisir et sans hésitation.
Prix: 240$/caisse (40$/bouteille)
***Nous vous contacterons après réservation d’une caisse***
Ce produit est vendu exclusivement en caisse de 6 bouteilles.
ACCORD FIOLA: Burger maison
NOTES DU VIGNERON:
Ce vin effervescent a été élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Nous avons écarté les 200 premiers litres et utilisé le liquide suivant pour rincer les raisins lors du pressurage en grappes entières. Par la suite, un pressurage de cuvée a été effectué, donnant environ 500 L par tonne de cuvée pour notre vin effervescent. Chaque cépage a été pressé séparément avant l’assemblage. L’assemblage a fermenté de manière naturelle pendant environ trois mois, puis a été vieilli environ six mois dans de vieux fûts de chêne français de 1 000 L. Le tirage a eu lieu en mars 2020 et le dégorgement, avec un dosage de Chardonnay Recioto, en novembre 2024.
NOTES DU SOMMELIER:
Ce vin effervescent est rond, riche et opulent, rappelant un Chardonnay élevé en fût, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité apportées par son acidité et son effervescence. Le nez dévoile des arômes de caramel, de champignons porcini séchés, de pommes Golden Delicious et d’écorces de citron confites. En bouche, il est sec, riche et équilibré, avec une légère texture en finale. Les bulles emplissent agréablement la bouche sans agressivité. Parfait pour les célébrations, ce vin effervescent se déguste avec plaisir et sans hésitation.