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Prix: 510$/caisse (85$/bouteille)
***Nous vous contacterons après réservation d’une caisse***
Ce produit est vendu exclusivement en caisse de 6 bouteilles.
T.A.V. : 14,9 %
Acidité totale : 5,74 g/L
ORIGINE : Adolf Reddecopp Farms – Four Mile Creek
VENDANGE : 23 octobre 2023
FERMENTATION : ambiante + carbonique
PIC ESTIMÉ : 2026–2031
SERVIR : 16–18 °C
NON FILTRÉ
Ce Malbec a été récolté à la main en octobre puis séché selon la méthode appassimento pendant deux mois. Les raisins ont ensuite été placés dans une cuve en béton de 6000 L pour une fermentation carbonique de trois semaines. Le raisin a été égrappé, puis les peaux ont été remises dans le vin en fermentation pendant deux semaines supplémentaires pour développer la couleur et la texture. La fermentation alcoolique s’est enfin poursuivie pendant quatre mois. Le vin a été élevé pendant 14 mois dans une cuve en béton de 2000 L et une amphore en terre cuite de 1400 L, puis mis en bouteille sans filtration.
Sombre et expressif, avec des notes de ronces, de myrtille, de cassis noir séché, de réglisse, de fleurs bleues et une touche de basilic frais. La bouche est juteuse et tannique, avec des saveurs de compote de myrtille et de peau de pastèque, se prolongeant dans une finale longue et fruitée. Idéal avec du venaison ou de l’agneau grillé, où la vivacité et la structure du vin répondent à la richesse de la viande.
Prix: 510$/caisse (85$/bouteille)
***Nous vous contacterons après réservation d’une caisse***
Ce produit est vendu exclusivement en caisse de 6 bouteilles.
T.A.V. : 14,9 %
Acidité totale : 5,74 g/L
ORIGINE : Adolf Reddecopp Farms – Four Mile Creek
VENDANGE : 23 octobre 2023
FERMENTATION : ambiante + carbonique
PIC ESTIMÉ : 2026–2031
SERVIR : 16–18 °C
NON FILTRÉ
Ce Malbec a été récolté à la main en octobre puis séché selon la méthode appassimento pendant deux mois. Les raisins ont ensuite été placés dans une cuve en béton de 6000 L pour une fermentation carbonique de trois semaines. Le raisin a été égrappé, puis les peaux ont été remises dans le vin en fermentation pendant deux semaines supplémentaires pour développer la couleur et la texture. La fermentation alcoolique s’est enfin poursuivie pendant quatre mois. Le vin a été élevé pendant 14 mois dans une cuve en béton de 2000 L et une amphore en terre cuite de 1400 L, puis mis en bouteille sans filtration.
Sombre et expressif, avec des notes de ronces, de myrtille, de cassis noir séché, de réglisse, de fleurs bleues et une touche de basilic frais. La bouche est juteuse et tannique, avec des saveurs de compote de myrtille et de peau de pastèque, se prolongeant dans une finale longue et fruitée. Idéal avec du venaison ou de l’agneau grillé, où la vivacité et la structure du vin répondent à la richesse de la viande.